Сметанник от Катрин Баер

Ингредиенты:

Для теста:

380 гр сгущёнки

100 гр размягчённого слив. масла

2 яйца

щепотка соли

6 гр соды

300 гр муки

 Для крема:

400 гр сметаны

сах. пудра - по вкусу

Приготовление:

Подготовить тесто.

Смешать в миске сгущёнку с размягчённым сливочным маслом. Взбить миксером.

Добавить яйца, снова взбить.

Добавить соль, соду и муку. Тщательно перемешать.

Разделить тесто на 2 РАВНЫХ части. Поочерёдно выпекать в формах для выпечки (диаметром 22-24 см), выстеленных пергаментом, в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Охладить.

 

Приготовить крем.

Смешать сметану с сахарной пудрой, слегка взбить. 

Разрезать каждый охлаждённый корж вдоль пополам. 

Собрать торт.

Выложить первый корж, обильно смазать кремом.

Накрыть вторым коржом. снова смазать кремом.

Затем - третий корж и слой крема.

Оставшийся четвёртый корж измельчить в блендере в крошку, обсыпать верхний слой крема.

Отправить в холодильник минимум на 1 час.

Родопский пататник

(болгарский картофельник с брынзой)

Ингредиенты:

4 крупных картофелины

1 средняя луковица

2 яйца

соль, чёрный молотый перец - по вкусу

200 гр брынзы

слив. масло

Приготовление:

Очистить картофель и луковицу. Измельчить в блендере.

Отдельно взбить венчиком яйца с солью и перцем.

Натереть брынзу на мелкую тёрку.

Смешать измельчённые овощи с яйцами и сыром. Перемешать до однородности.

Смазать невысокую форму для выпечки сливочным масло. Выложить картофельную массу, разровнять.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке до образования румяной корочки (около 40 минут).

На готовую горячую запеканку выложить кусочки сливочного масла.