Индюшиные митболы в сырном креме

Ингредиенты:

Для митболов:

700 гр индюшиного (куриного) фарша
1 крупная луковица
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Для сырного крема:

200 гр сметаны
1 плавленый сырок
200 гр твёрдого сыра (натереть на мелкой тёрке)

Приготовление:

Смешать фарш с измельчённым луком, солью и перцем.
Влажными руками сформировать небольшие шарики.
Обжарить на сковороде до золотистости
Выложить в жаропрочную форму для выпечки.

Отдельно слегка нагреть сметану в кастрюльке с толстым дном. Добавить плавленый сырок.
Затем добавить тёртый твёрдый сыр.
Перемешать и держать на слабом огне до однородности.
Залить митболы полученной смесью и отправить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 15-25 (следить, чтобы тефтельки постоянно были покрыты кремом).

 

 

 

Сочные мясные котлеты с капустой

Ингредиенты:

0.5 кг капусты
2 средних луковицы
3 зубчика чеснока
0.5 кг фарша
3 яйца
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

+ панировочные сухари - для обваливания котлет

Приготовление:

Измельчить капусту в блендере.
Также измельчить лук и чеснок.
Смешать овощи с фаршем. Добавить яйца, тщательно перемешать.
Добавить соль и перец.
Сформировать котлеты, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон.

"Ленивые" голубцы

Ингредиенты:

100 гр круглого риса
3 средних луковицы
2 морковки
300 гр капусты (чистой)
0.5 кг фарша
2 яйца
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
томатный соус - по вкусу

Приготовление:

Отварить рис до готовности, остудить.

Очистить лук и морковку. Измельчить в блендере. Обжарить на растительном масле до готовности.

Также измельчить в блендере капусту.

Смешать фарш с овощами, добавить яйца, соль и перец.  Тщательно отбить эту массу и отправить в холодильник на 20 минут.

Затем сформировать котлетки-голубцы. Выложить в огнеупорную форму для выпечки, чуть смазанную растительным маслом. Сверху равномерно распределить томатный соус.

Накрыть фольгой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем снять фольгу и запекать ещё минут 10.

 

 

 

Индюшиные тефтельки в сырно-сливочном соусе

Ингредиенты:

Для фарша:

100 гр риса
1 кг индюшиного фарша
4 средних луковицы
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
3 яйца

Для соуса:

0.5 л сметаны
200 мл 10% сливок (жирного молока)
1/2 ч.л. горчицы
100 гр сыра
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
50 гр слив. масла

Приготовление:

Отварить рис.
Смешать фарш с готовым рисом, измельчённым в блендере (натёртым на тёрке) луком, солью и перцем. Добавить яйца, тщательно перемешать до однородности.
Сформировать небольшие тефтельки, обжарить на сковороде до золотистости
Выложить в жаропрочную форму для выпечки.

Приготовить соус.
Смешать сметану со сливками, горчицей, тёртым сыром, солью и перцем. Залить тефтельки полученной смесью и отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20-30  (следить, чтобы тефтельки постоянно были покрыты соусом).
Минуты за 3 до готовности выложить поверх тефтелек нарезанное на кусочки сливочное масло.