Сорбет из тёмного шоколада от Pierre Herme

Ингредиенты:

110 гр тёмного шоколада
110 гр сахара
300 мл воды

Приготовление:

Измельчить шоколад.

Растворить сахар в воде в кастрюльке на слабом огне.

Довести до кипения.

Добавить измельчённый ранее шоколад, непрерывно мешать в течение 2 минут.

Снова довести смесь до кипения.

Снять смесь с огня. Опустить сотейник в ёмкость с ледяной водой, остудить. 

*Если используются какие-то добавки (можно добавить 2 ст.л. ликёра), ввести их в массу на данном этапе.

Перелить смесь в контейнер, отправить в морозилку.

Замораживать до состояния нуги, периодически перемешивая смесь.

Ягодное мороженое

Ингредиенты:

1 стакан замороженных ягод (у меня клубника, ежевика, чёрная смородина)
2 ст.л. сахара
1 стакан нежирного кефира

Приготовление:

Перебить в блендере замороженные ягоды с сахаром.

Добавить кефир, снова смешать в блендере до пюреобразной массы.

Мороженое готово.

Банановое мороженое из одного ингредиента

Ингредиенты:

3 не очень спелых банана

Приготовление:

Нарезать бананы на колечки, сложить их в кулёчек.

Отправить в морозилку на пару часов.

Замороженный банан измельчить в блендере до однородной массы.

Подавать с орешками/шоколадным сиропом/фруктами.

* можно подмешать к банановой массе "Нутеллу", любое варенье и т.д.

Фруктовый сорбет

Ингредиенты:

300-400 гр клубники (любых сезонных ягод или фруктов)

1 ст л сока лайма или лимона

1 ст л сахара 

Приготовление:

Ягоды вымыть и очистить от хвостиков (косточек - если есть). Измельчить в блендере. Добавить цитрусовый сок и сахар, ещё раз перемолоть в блендере. Разлить по формочкам для фруктового льда или мороженого. Отправить в морозильную камеру.