Карамельный милкшейк

Ингредиенты:

2 ст.л. варёной сгущёнки

4 ст.л. ванильного мороженого

1/2 чашки молока

1/2 порции свежесваренного эспрессо - опционально

 Приготовление:

Смешать в чаше блендера сгущёнку, мороженое и молоко. Взбить до однородности.

По желанию добавить кофе.

Перелить в охлаждённый бокал (по желанию выложить на дно немного сгущёнки и добавить несколько кубиков льда).

Подавать сразу же в холодном виде.

 

 

 Крем-сода

Ингредиенты:

Для сахарного сиропа:

90 гр сахара

10 гр ванильного сахара

150 мл воды

200 мл 15% сливок

сок 1/2-3/4 лимона

кубики льда

газированная вода

мята

Приготовление:

В кастрюльке с толстым дном смешать сахар, ванильный сахар и воду. Нагревать до полного растворения сахара. Снять с огня. Полностью охладить.

Смешать в чаше блендера охлаждённый сироп, добавить сливки (в пропорции 1:1 - на 200 гр сиропа необходимо 200 гр сливок). Взбить до однородности. Добавить сок лимона, снова взбить на низкой скорости.

Положить на дно бокала несколько кубиков льда, заполнить стакан  сливочно-сахарной смесью на 2/3. Медленно влить газированную воду до полного заполнения стакана.

Перед подачей украсить мятой.

Кофе-крем

Ингредиенты:

1 ст.л. сахара (ванильного сахара)
2 порции свежесваренного эспрессо
1 стакан молока

+ 1 стакан жидких сливок (1/2 стакана молока)
+ сироп/топпинг - для подачи

Приготовление:

Растворить сахар в свежесваренном кофе.

Добавить 1 стакан молока.

Заморозить в течение 8 часов.

Затем поставить в холодильник на 20-30  минут.

Переложить в блендер. Добавить сливки или молоко. Взбить до однородной пышной массы.

Переложить полученную массу в стакан. По желанию добавить сироп/топпинг.

 

 

Кофейные кубики льда

Приготовить кофе удобным способ.

Разлить в формы для заморозки. 

Перед подачей заполнить стакан на 2/3 кубиками кофейного льда. Залить холодным молоком/апельсиновым фрешем/тоником.

Ледяные кубики с клубникой и лимонным соком

Выложить по 1-2 небольшой ягоде клубники в формы для заморозки. Залить лимонным соком. Заморозить.

Перед подачей заполнить стакан на 1/2 - 2/3 кубиками льда. Залить холодным тоником/газированной водой/шампанским.

Кофе Дальгона

Ингредиенты:

1 ст.л. качественного растворимого кофе
1-2 ст.л. сахара
1 ст.л. кипятка
холодное молоко
кубики льда

Приготовление:

Растворить кофе и сахар в кипятке. Быстро перетереть.

Взбивать миксером или венчиком (в течение 3-4 минут) до увеличения массы в объёме и  получения густой пены.

Заполнить прозрачный стакан кубиками льда на 1/2, влить холодное молоко, а сверху него распределить кофейную "пенку".

Подавать сразу же.

Кофейный лёд с молоком

Ингредиенты:

1 чашка свежесваренного кофе американо (добавить сахар/ванильный сахар - по вкусу)
холодное молоко

Приготовление:

Залить свежесваренный кофе в формы для льда. Заморозить.

Заполнить кофейным льдом высокие стаканы. Залить холодным молоком.

Отправить в холодильник на 10-20 минут, чтобы лёд слегка подтаял.

Фраппучино

Ингредиенты:

10 кубиков льда
200 мл холодного молока
160 гр мороженого
120 мл свежесваренного кофе эспрессо
сироп - по вкусу

Приготовление:

Смешать в чаше блендера кубики льда молоко. Взбить до измельчения льда.

Добавить мороженое и кофе. Снова взбить до однородности. Добавить сироп (по желанию).

Перелить в охлаждённый бокал (по желанию добавить несколько кубиков льда).

Украсить по желанию.

Подавать сразу же в холодном виде.

Эспрессо-тоник

Ингредиенты:

6 кубиков льда
200 мл тоника
30 мл свежесваренного кофе эспрессо

Приготовление:

Засыпать в высокий стакан кубики льда, залить тоником.

Влить свежесваренный кофе эспрессо.

Холодный клубничный зелёный чай

Ингредиенты:

1/4 стакана клубничного сиропа (5 крупных ягод клубники, 1 ст.л. сахара, 1 стакан воды)
3/4 стакана зелёного чая

+ кубики льда, лимон, мята - для подачи

Приготовление:

Мелко нарезать клубнику, сложить в кастрюльку.

Добавить сахар и воду, довести до кипения и проварить ещё минут 10.

Снять с огня, процедить и охладить.

Заварить крепкий зелёный чай.

Охладить.

Заполнить стакан на 1/4 охлаждённым клубничным сиропом и на 3/4 - холодным зелёным чаем.

По желанию добавить лёд, лимон, мяту.

Клубнично-банановый смузи

Ингредиенты:

200 гр замороженной клубники
1 банан
1/2 стакана молока
мёд
лимонный сок
вода (с газом или без - по вкусу)

Приготовление:

Нарезать банан на кусочки. Смешать клубникой в блендере, измельчить.

Добавить молоко, мёд и лимонный сок. Снова пробить в блендере до однородности.

Постепенно добавлять воду, достигая желаемой густоты.

Подавать сразу же в холодном виде.

 

Лимонный кофе с шоколадом

Ингредиенты:

50 гр чёрного шоколада
свежесваренный кофе эспрессо (70-80 мл)
3 ст.л. лимонного сока

кубики льда - опционально

Приготовление:

Растопить шоколад на водяной бане.

Добавить в свежесваренный кофе.

Добавить лимонный сок.

Подавать в холодном виде (предварительно охладить кофе и добавить кубики льда при подаче) или тёплом виде.

Милкшейк "Bounty"

Ингредиенты:

1 шоколадный батончик "Bounty"
100-120 гр ванильного мороженого
1 ст.л. кокосовой стружки
200 мл молока 

Приготовление:

Смешать в чаше блендера поломанный на кусочки шоколадный батончик, мороженое, кокосовую стружку и молоко.

Взбить до однородности.

Перелить в охлаждённый бокал (по желанию добавить несколько кубиков льда).

Притрусить тёртым шоколадом и кокосовой стружкой .

Подавать сразу же в холодном виде.

 

Фреш-кофе "Глясе"

Ингредиенты:

1 апельсин
3-4 ч.л. (40 мл) сиропа "Карамель" или "Блю Кюрасао"
свежесваренный кофе эспрессо (125 мл)
2 шарика мороженого

Приготовление:

Выжать сок из апельсина.

Налить на дно стакана сироп.

Затем влить апельсиновый фреш.

Сверху - свежесваренный (не горячий!) кофе эспрессо.
Выложить пару шариков мороженого.

Вода Сасси

Ингредиенты:

10-15 листочков мяты
1 огурец
1 лимон
1 ст.л. тёртого свежего имбиря
2 л воды

Приготовление:

Промыть мяту. 

Нарезать огурец и лимон тонкими кружочками.

Натереть на тёрке имбирь.

Смешать все ингредиенты в кувшине, залить водой.

Оставить в холодильнике на ночь.

Черничный латте

Ингредиенты:

100 гр черники (свежей или замороженной)
2 ч.л. коричневого сахара
80 мл воды
150 мл молока (жирность не менее 2%)
50 мл свежесваренного кофе эспрессо

Приготовление:

Смешать в кастрюльке чернику с сахаром и водой.

 

Размять чернику до состояния пюре, довести смесь до кипения и растворения сахара.
Процедить через сито.
Охладить.

Налить на дно бокала половину охлаждённого сиропа.

Нагреть молоко.
Смешать 3/4 тёплого молока со второй половиной сиропа. Взбить эту смесь и вылить в стакан вторым слоем.

Сварить эспрессо.
Влить горячий кофе в бокал тонкой струйкой.

Взбить оставшуюся 1/4 тёплого молока в пенку, выложить поверх кофе.
Подавать сразу же.

Милкшейк "Oreo"

Ингредиенты:

4 шт. печенья "Oreo"
100-120 гр ванильного мороженого
200 мл молока

Приготовление:

Смешать в чаше блендера поломанное на кусочки печенье, мороженое и молоко.

Взбить до однородности.

Перелить в охлаждённый бокал (по желанию добавить несколько кубиков льда).

Украсить по желанию.

Подавать сразу же в холодном виде.

 

Кофейно-банановый коктейль

Ингредиенты:

1 банан
1 ч.л. сахара
1 ч.л. растворимого кофе
200 мл холодного молока
кубики льда

Приготовление:

Нарезать банан на кусочки. Смешать с сахаром и растворимым кофе в блендере. Добавить холодное молоко, взбить до однородности.

Выложить кубики льда на дно стакана, залить коктейлем. 

Подавать сразу же в холодном виде.