Шашлык из индейки в беконе

Ингредиенты:

филе индейки (курицы)
маринад - по вкусу
тонко нарезанный бекон

Приготовление:

Помыть филе индейки и нарезать полосками одинаковой толщины. Затем нарезать плоски на кубики.
Замариновать мясо по любимому рецепту и оставить часов на 5.
Завернуть кусочки индейки в полоски бекона и нанизать на шампура.
Готовить на мангале до готовности.

 

Рулет из лаваша с огурцами, грибами и яйцом

Ингредиенты:

2 луковицы
300 гр шампиньонов
2 ст. л. соевого соуса
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
2 листа лаваша
майонез (http://alionavovchukcook.blogspot.com/2014/01/1-1.html)
5 варёных яиц
1 солёный огурец

Приготовление:

Мелко нарезать лук и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до прозрачности.
Добавить нарезанные кубиком грибы. Обжарить до готовности.
Минут за 5 до готовности добавить соевый соус, соль и перец. Снять с огня. Охладить.
Смазать один лист лаваша майонезом.
Накрыть вторым листом лаваша. Также смазать майонезом.
Равномерно распределить по поверхности натёртые на крупную тёрку яйца и огурцы.
Сверху разложить грибную начинку.
Свернуть в плотный рулет.
Плотно завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей нарезать острым ножом на порционные кусочки.

Печенье "Поленца с изюмом"

Ингредиенты:

75 гр размягчённого слив. масла
3/4 стакана сахара
10 гр ванильного сахара
2 яйца
2 ст.л. сметаны
1 ч.л. коньяка
70 гр изюма (заранее запарить в горячей воде и обсушить)
340 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя

+ 1 яичный желток, смешанный с 1 ч.л. сметаны - для смазывания печенья

Приготовление:

Вилкой растереть размягчённое масло с сахаром и ванильным сахаром.
Добавлять яйца по одному и взбивать миксером после добавления каждого яйца.
Добавить сметану и коньяк. Взбить.
Вмешать подготовленный изюм.
Добавить муку с разрыхлителем. Тщательно перемешать.
Руками замесить мягкое, слегка липнущее к рукам, тесто.
Разделить тесто на 8-10 частей. Сформировать из каждой части поленце (толщиной не менее 2 см) и переложить на противень, выстеленный пергаментом.
Смазать смешанным со сметаной желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (20-30 минут).
Охладить.