Рулет из лаваша с огурцами, грибами и яйцом

Ингредиенты:

2 луковицы
300 гр шампиньонов
2 ст. л. соевого соуса
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
2 листа лаваша
майонез (http://alionavovchukcook.blogspot.com/2014/01/1-1.html)
5 варёных яиц
1 солёный огурец

Приготовление:

Мелко нарезать лук и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде до прозрачности.
Добавить нарезанные кубиком грибы. Обжарить до готовности.
Минут за 5 до готовности добавить соевый соус, соль и перец. Снять с огня. Охладить.
Смазать один лист лаваша майонезом.
Накрыть вторым листом лаваша. Также смазать майонезом.
Равномерно распределить по поверхности натёртые на крупную тёрку яйца и огурцы.
Сверху разложить грибную начинку.
Свернуть в плотный рулет.
Плотно завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 1 час.
Перед подачей нарезать острым ножом на порционные кусочки.