Мини-панкейки

Ингредиенты:

200 гр муки

1/2 ч.л. соды (не гасить!)

1/4 ч.л. лимонной кислоты

1/2 ч.л. соли

10 гр ванильного сахара

1 ст.л. сахара

1 яйцо

200 мл молока

3 ст.л. раст. масла

 

Приготовление:

Венчиком смешать муку с содой, лимонной кислотой, солью, ванильным сахаром и сахаром.

Затем добавить яйцо, взбить миксером.

Добавить молоко, снова взбить.

Добавить растительное масло, взбить до однородности в течение двух минут.

Разогреть сухую сковороду, перелить тесто в кондитерский мешок, отсаживать небольшие кружочки.

После появления пузырьков, перевернуть на вторую сторону и обжаривать на слабом огне до зарумянивания.

 Жареные кабачки со специями

Ингредиенты:

1 кабачок

1 ст.л. муки

1 ст.л. молотой паприки

 

1 ч.л. соевого соуса

1 ч.л. бальзамического уксуса

лимонный сок - по вкусу

1 зубчик чеснока

1/2 ч.л. соли

Приготовление:

Нарезать кабачок толстой соломкой (не чистить!).

Отдельно смешать муку с паприкой. Добавить к нарезанному кабачку, тщательно перемешать.

Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде на сильном огне до золотистой корочки (если жарятся несколько кабачков, обжаривать не все сразу, а партиями). 

 Переложить в миску.

Отдельно смешать соевый соус с бальзамическим уксусом и лимонным соком.

Добавить измельчённый чеснок и соль. Тщательно перемешать.

Залить приготовленной смесью обжаренные кабачки. Перемешать.