Сдобные булочки "Гавайские"

Ингредиенты:

11 гр сухих дрожжей
85 мл молока
225 гр консервированных ананасов
55 гр слив. масла
55 мл раст. масла
2 яйца (комнатной температуры)
100 гр сахара
10 гр ванильного сахара
щепотка соли
3 ч.л. кокосовой стружки
около 600 гр муки

+ 1 яичный желток

Приготовление:

Растворить дрожжи в тёплом (около 30 градусов) молоке. Накрыть полотенцем и оставить минут на 10 в тёплом месте (можно поставить миску на кастрюлю с тёплой - не горячей! водой).

Мелко нарезать ананас (слить сироп - он пригодится позже).

Отдельно растопить сливочное масло, чуть охладить. 

В отдельной ёмкости слегка взбить вилкой яйца.

Смешать в миске охлаждённое сливочное масло, растительное масло, ананас, яйца, сахар , ванильный сахар, соль, кокосовую стружку и дрожжи. Перемешать.

Добавлять порциями муку, замешивая мягкое, СЛЕГКА липковатое тесто (но не вязкое!).

Накрыть полотенцем и отправить на 1-2 часа в тёплое место (можно поставить миску на кастрюлю с тёплой - не горячей! водой).

Слегка обмять подошедшее тесто и разделить его на 24 одинаковых кусочка. Сформировать из каждого кусочка булочку, выложить в разъёмную форму для выпечки, смазанную сливочным маслом.

Накрыть полотенцем  и отправить в тёплое место ещё на 30-50 минут.

Смазать поверхность булочек яичным желтком, чуть взбитым с ананасовым сиропом. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (около 25 минут).