Испанские фрикадельки "Альбондигас"

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

3 луковицы
3 зубчика чеснока
1 кг смешанного фарша (свинина+говядина)
1 стакан панировочных сухарей
3 яйца
соль, чёрный молотый перец, приправы - по вкусу

Для соуса:

3 ст.л. муки
220 мл белого сухого вина
1 л измельчённых помидоров в собственном соку 
соль, чёрный молотый перец, приправы - по вкусу

Приготовление:

Приготовить фрикадельки.

Очистить лук и чеснок, мелко нарезать. Пассеровать на растительном масле.
Отдельно смешать фарш с панировочными сухарями, яйцами, солью, перцем и приправами. Добавить лук и чеснок.
Тщательно отбить готовый фарш, сформировать небольшие шарики-фрикадельки.
Обжарить в разогретом растительном масле.
Отложить.

Приготовить соус.
В сковороде, где готовились фрикадельки, обжарить муку. Добавить вино, томаты, соль, перец и приправы.

Выложить фрикадельки в соус и протушить на слабом огне в течение 10 минут.