Сырцовые имбирно-медовые пряники

Ингредиенты:

150 гр мягкого слив. масла
250 гр сахара
250 гр мёда
1 яйцо
1 ст.л. коньяка (другого ароматного алкоголя)
около 600 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/8 ч.л. молотого душистого перца
1 ч.л. корицы
1/3 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха

Приготовление:

Вилкой растереть масло с сахаром.

Добавить мёд, тщательно перемешать.

Добавить яйцо и коньяк, перемешать.

Порциями добавляя муку с разрыхлителем и специями, замесить гладкое тесто. Сформировать из теста шар, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник на 1 час.

Скалкой раскатать тесто (НЕ ТОНКО!).
Формочками для печенья вырезать фигурки. Аккуратно перенести на противень, выстеленный пергаментом. 

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до зарумянивания (около 10 минут).

Остудить готовые пряники.

Хранить пряники в герметичной ёмкости с кусочком яблока и небольшой шкуркой апельсина. Каждый день (минимум 3 дня) менять дольку и шкурку. Фрукты будут отдавать влагу пряникам, а те — впитывать их, как губка. Таким образом, спустя некоторое время пряники станут мягче.