Печень по-грузински

Ингредиенты:

1 кг печени (куриной или другой)
мука
2 синих луковицы
2 помидора
5-6 зубчиков чеснока
соль (сванская соль), чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Промыть печень и обсушить бумажным полотенцем.  Нарезать небольшими кусочками.

Обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле до готовности.

Очистить лук, нарезать тонкими полукольцами.

Нарезать помидоры кубиком.

Измельчить чеснок.

Смешать овощи с печенью, добавить соль, перец. Накрыть крышкой и оставить минут на 15.