Быстрый рулет с джемом (тесто на йогурте)

Ингредиенты:

2 яйца
190 гр сахара
10 гр ванильного сахара
250 мл йогурта
1 ч.л. соды (не гасить!)
240 гр муки
10 ст. л. джема
сахарная пудра

Приготовление:

Миксером взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения светлой пышной массы.

Отдельно смешать йогурт с содой. Влить эту смесь в яично-сахарную. Тщательно перемешать (не взбивать!).

Добавить муку, снова перемешать до однородности.
Выстелить противень пергаментом, смазать растительным маслом, вылить тесто и равномерно его распределить.
Выпекать 180 градусах до зарумянивания (6-8 минут).
Смазать одну сторону коржа джемом и быстро свернуть в рулет.
Притрусить сахарной пудрой.