Пряничные мадлен

Ингредиенты:

2 яйца
140 гр размягчённого слив. масла
140 гр сахара
100 гр муки
щепотка соли
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. мускатного ореха
молотый душистый перец - на кончике ножа

Приготовление:

Разделить яйца на желтки и белки. Отправить белки в холодильник.

Миксером взбить мягкое сливочное масло с сахаром. Добавлять по одному желтки, тщательно взбивая массу после добавления каждого желтка.

Аккуратно добавить муку, соль и пряности. Перемешать силиконовой лопаточкой.

Взбить миксером охлаждённые белки до устойчивых пик. Аккуратно ввести эту массу в тесто.

Снова перемешать лопаточкой.

Оставить тесто минут на 15.

Вылить тесто в форму для выпечки. 

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 10 минут.