Киш Лорен с курицей и грибами

Ингредиенты:

Для теста:

100 гр холодного слив. масла

230 гр муки

щепотка соли

1 яйцо

1 ст.л. воды

Для начинки:

200 гр шампиньонов

2 луковицы

0.5 кг куриного филе

150 гр твёрдого сыра

200 мл сливок

2 яйца

соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Холодное сливочное масло нарезать кубиками.

Добавить муку, чуть посолить. Размять тесто руками до состояния крошки.

Добавить яйцо и воду, перемешать.

Замесить тесто, завернуть в пищевую плёнку и отправить его в холодильник на 30 минут.

Мелко нарезать грибы. Обжарить на сковороде на растительном масле.

Лук почистить и также нарезать мелко. Добавить на сковороду к грибам.

Нарезать куриное филе. Также добавить к грибам и луку. Хорошо прожарить почти до готовности.

 

 Натереть сыр.

 Смешать яйца со сливками, добавить натёртый сыр.

Достать из холодильника тесто и уложить в форму для запекания (сделать высокие бортики).

Выложить сверху начинку (грибы, лук, куриное филе).

Залить начинку сырно-яично-сливочной смесью.

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах.