Клубничный курд

Ингредиенты:

300 гр клубники (свежей или замороженной)
60 гр сахара
2 яйца
2 ст.л. лимонного сока
80 гр слив. масла комнатной температуры

Приготовление:

Измельчить клубнику в блендере.

Добавить сахар, снова пробить в блендере.

Затем добавить яйца и лимонный сок. Перемешать.

По желанию процедить через сито, чтобы избавиться от косточек.

Поставить ёмкость с получившейся массой на водяную баню и, непрерывно помешивая, довести до загустения.

Снять заваренный крем с водяной бани, частями ввести нарезанное на кусочки сливочное масло комнатной температуры, тщательно вымешивая массу до полного растворения масла.

Охладить крем и отправить в холодильник.

*За рецепт СПАСИБИЩЕ Галине (http://flowerohyeh.livejournal.com/6169.html)