Сырники с начинкой из яблок и изюма

Ингредиенты:

Для начинки:

2 яблока
слив. масло
1 ст.л. сахара
изюм (заранее запарить в горячей воде)

Для теста:

1 яйцо
1 ст.л. сахара
10 гр ванильного сахара
200 гр однородного творога
4-5 ст.л. муки
разрыхлитель - на кончике ножа

Приготовление:

Подготовить начинку.

В небольшой кастрюльке нагреть очищенные мелко нарезанные яблоки со сливочным маслом и сахаром до размягчения яблок. 

Охладить.

Смешать с изюмом.

Миксером взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить творога. Перетереть вилкой.
Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до однородного липковатого теста.

Разогреть растительное масло в сковороде.

Разделить тесто на шарики одинакового размера, обвалять в муке.

Каждый шарик приплюснуть в лепёшку, выложить начинку, плотно защипнуть и сформировать сырник.

Выложить в сковороду на разогретое масло. 

Жарить на слабом огне с двух сторон до румяной корочки.