Тушёная с курицей картошка

Ингредиенты:

1 целая курица
2 + 2 крупных луковицы (нарезать полукольцами)
чёрный молотый перец
2 + 2 лавровых листочка
соль
картофель

Приготовление:

Налить растительного масла на дно казана (количество масла - в зависимости от жирности мяса). 

Разделить курицу на куски, сложить в казан. Обжарить в казане до золотистости. Затем добавить 2 луковицы, перец и 2 лавровых листочка. В образовавшейся жидкости протушить курицу под крышкой (воду не добавлять!) до выпаривания жидкости и почти полного растворения лука. Курица должна получиться тёмно-золотистого цвета.

Затем добавить горячей воды * в зависимости от количества картошки. 

Тушить курицу до готовности.

Когда курица готова, подсолить. Протушить ещё минут 5 и достать мясо. В оставшуюся жидкость добавить нарезанную картошку, ещё пару лавровых листов, ещё пару луковиц (тоже режу полукольцами) - так, чтобы жидкость ЕДВА ПОКРЫВАЛА картошку!

Тушить до готовности картошки, досолить, доперчить по вкусу. 

Обобрать мясо с костей, нарезать порционными кусочками.

Добавить мясо к картошке, держать на огне ещё минут 10.

* золотистый цвет картошке даёт жидкость, в которой был лук и курица - жидкость тоже должна быть золотисто-коричневатой