Сосиски в тесте

Ингредиенты:

Для теста:

10 гр свежих дрожжей (3 гр сухих дрожжей)
15 гр сахара
65 мл молока
150 гр муки
щепотка соли
25 гр размягчённого слив. масла

сосиски (я делаю сосиски по этому рецепту: http://alionavovchukcook.blogspot.com/2016/03/blog-post_14.html)

+ 1 яичный желток, кунжут - для смазывания и присыпки булочек

Приготовление:

Смешать дрожжи с 15 гр сахара и тёплым (не горячим!) молоком. Накрыть полотенцем и оставить минут на 5 в тёплом месте (можно поставить миску на кастрюлю с тёплой - не горячей! водой).

Затем добавить муку и соль. Перемешать.

Добавить размягчённое сливочное масло. Снова перемешать.

Переложить тесто на поверхность, слегка присыпанную мукой, и руками замесить гладкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Накрыть полотенцем и оставить на 1 час в тёплом месте (можно поставить миску на кастрюлю с тёплой - не горячей! водой). 

Спустя 1 час слегка обмять тесто.

Разделить его на равные кусочки.

Скалкой тонко раскатать каждый кусочек в лепёшку. 

На одну сторону положить сосиску, а вторую половинку надрезать полосками.

Закрутить сосиску в тесто, сплетая решётку надрезанными ранее полосками теста. 

Отправить в тёплое место минут на 20.

Затем смазать подошедшие булочки чуть взбитым яичным желтком. Присыпать кунжутом.
Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке до зарумянивания (15-20 минут).