Гратен "Дофинуа"

Ингредиенты:

400 мл сливок (33%)
400 мл молока
2 зубчика чеснока
соль, чёрный молотый перец, мускатный орех - по вкусу
1.2 кг картофеля
200 гр сыра - опционально

Приготовление:

Очистить картофель и нарезать тонкими кружочками (2-3 мм).

Смешать в кастрюльке сливки и молоко, Добавить измельчённый чеснок, посолить, добавить чёрный молотый перец и мускатный орех. Довести до кипения. 

Добавить картофель и отварить в течение 7-12 минут на среднем огне под крышкой (картофель должен быть готов на 2/3).

Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом.

Выложить первый слой картофельных ломтиков в виде черепицы. Посолить.

Сверху выложить второй слой картофеля.

Залить сливочно-молочной смесью, в которой варился картофель.

По желанию присыпать тёртым сыром.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1.5 часов.