Ламингтоны

Ингредиенты:

Для теста:

125 гр слив. масла
125 гр сахара
2 крупных яйца
ванилин
220 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. молока (воды)

Для крема:

60 гр слив. масла
170 гр сах. пудры
1 ст.л. какао
3 ст.л. тёплой воды
100 гр кокосовой стружки

Приготовление:

Миксером взбить мягкое сливочное масло с сахаром до пышности.

 Вбивать по одному яйца, взбивая после каждого добавления.

Добавить ванилин.

Просеять муку с разрыхлителем.

Добавить молоко, перемешать.

Выпекать около 30 минут при 180 градусах.

Остудить и отставить на сутки.

Нарезать бисквит на квадратики.

Приготовить крем.

Миксером взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой.

Отдельно размешать какао в тёплой воде. Смешать со взбитым маслом.

Бисквитные квадратики смазывать тонким слоем крема со всех сторон.

Обвалять в кокосовой стружке. Убрать в холодильник до застывания крема.