Быстрое печенье на сковороде

Ингредиенты:

1/3 чашки сметаны
2 ст.л. рафинированного раст. масла
1 желток
1/3 чашки сахара
1.5 чашки муки
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:

Смешать сметану, масло и желток. Тщательно перемешать вилкой.

Добавить сахар, снова перемешать.

Отдельно в большой ёмкости смешать муку и разрыхлитель.

Добавить жидкую смесь к сухой, хорошо размять тесто руками (должно получиться гладкое тесто, которое не будет липнуть к рукам.

Раскатать тесто колбаской в 2-3 см диаметром. Нарезать на шайбочки толщиной 1 см и придать печенью окончательную форму (важно, чтобы печенье было толщиной меньше 1 см, иначе оно плохо пропечётся в центре). 

На сухой сковороде с антипригарным покрытием, на самом маленьком огне обжаривать печенья с двух сторон (в среднем по 2-3 минуты на сторону).