Итальянский томатно-морковный суп-пюре

Ингредиенты:

3 средних помидора
1 морковь
лук-порей
1 зубчик чеснока
соль, чёрный молотый перец, итальянские травы - по вкусу

Приготовление:

Ошпарить помидоры кипятком и снять шкурку. 

Очистить морковь и натереть на мелкой тёрке.

Мелко нарезать лук и чеснок.

Смешать овощи в кастрюльке. 

Ошпарить помидоры кипятком и снять шкурку. Натереть их на тёрке (или протереть через сито) и добавить к овощам в кастрюльку.

Добавить соль, перец, итальянские травы. Перемешать.

 

Варить на слабом огне до загустения (25-30 минут).

Снять с огня и пробить погружным блендером.