Печёночные оладьи с булгуром

Ингредиенты:

100 гр булгура
1 крупная луковица
800 гр телячьей печени
2 яйца
3 ст.л. муки
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление:

Отварить булгур до готовности. Охладить.
Очистить луковицу, мелко нарезать. Обжарить лук до золотистости.
Промыть печень, удалить плёнку, протоки и жилы. Мелко нарезать, измельчить в блендере.
Смешать все ингредиенты.
Ложкой выкладывать печёночную массу, формируя оладьи на сковороде, разогретой с растительным маслом. Обжарить на средне-слабом огне с двух сторон.