Шоколадный меренговый торт со сливками

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

50 гр слив. масла

90 гр сахара

ваниль

щепотка соли 

2 яйца 

2 ст.л. с горкой муки

1/2 ч.л. разрыхлителя

1 ст.л. какао

Для меренг:

120 гр белков (4 средних белка)
лимонный сок
1 ч.л. кукурузного крахмала
180 гр мелкого сахара
2 ч.л. белого винного уксуса
6 ст.л. какао
ваниль
шоколад

Для начинки:

1 шоколадный батончик "Snickers"
взбитые сливки

Приготовление:

Приготовить шоколадный бисквит.

Миксером взбить сливочное масло с сахаром, ванилью, солью,  добавить по одному яйца,  просеять муку с разрыхлителем, добавить какао и всё хорошо перемешать. Получится довольно густое тесто. 

В небольшой формочке при 180 градусах запечь коричневое тесто до готовности (около 30 минут). Остудить. 

Приготовить шоколадные меренги.

Взбить миксером белки с лимонным соком на средней скорости до мягких пиков.

Когда количество белковой массы увеличится и образуется устойчивая пена, добавить кукурузный крахмал и снова взбить.

Постепенно добавлять сахар, не переставая взбивать до образования устойчивых пиков.

Добавить уксус, аккуратно перемешать массу силиконовой лопаточкой.

Добавить какао, снова аккуратно перемешать.

Добавить ваниль.

Противень выстелить пергаментом.
С помощью тарелки начертить круг карандашом. 

Белковую массу распределить по размеченному ранее контуру, разровнять.

Можно присыпать тёртым шоколадом.

Выпекать коржи поочерёдно 20-30 минут при 100 градусах.

Аккуратно отделить готовые коржи от пергамента, остудить.

 Измельчить шоколадный батончик.

 Кубиками нарезать приготовленный ранее шоколадный бисквит.

Выложить на первый меренговый корж измельчённый шоколадный батончик и бисквит.

Сверху равномерно распределить взбитые сливки.

Сверху уложить второй меренговый корж.

Покрыть начинкой и его.

Сверху накрыть третьим коржом. 

Украсить по желанию.

Отправить в холодильник (чтобы коржи пропитались кремом и смягчились).