Пирог со сметанным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

150 гр размягчённого слив. масла
60 гр сах. пудры
ваниль
2 белка комнатной температуры
220 гр муки

Для заливки:

3 желтка
75 гр сахара
ваниль
40 гр кукурузного крахмала (или 20 гр картофельного крахмала)
300 гр сметаны

Приготовление:

Вилкой растереть размягчённое сливочное масло с сахарной пудрой.

Добавить ваниль.

Взбить миксером до однородной консистенции.

Добавить 2 белка комнатной температуры, перемешать.

Всыпать муку, перемешать и замесить мягкое тесто.

Равномерно выложить тесто в силиконовую форму для выпечки.
Выпекать 12 минут при 200 градусах.

Перемешать желтки с сахаром и ванилью, взбить миксером в густую белую пену.

Добавить крахмал, перемешать и взбить миксером на невысокой скорости.

Добавить сметану, перемешать.

Вылить полученную заливку на горячую основу.

Выпекать 40 минут при 170 градусах.