Блинчики "Капучино" с творожно-кофейным кремом

Ингредиенты:

2 яйца
2 стакана молока
1.5 стакана муки
щепотка соли
2-3 ст.л. свежесваренного капучино

Для творожно-кофейного крема:

400 гр нежирного творога
20 мл свежесваренного крепкого эспрессо
1 ч.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара

Приготовление:

Венчиком взбить яйца с молоком.

Просеять муку с солью.

Влить капучино.

Тщательно перемешать. Довести тесто до однородности (чтобы не было комочков).

Обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде, чуть смазанной растительным маслом.

Приготовить творожной-кофейный крем. Для этого смешать творог с кофе, сахаром и ванильным сахаром. С помощью погружного блендера довести массу до однородности. 

Смазать каждый блинчик полученным кремом.

Завернуть конвертиком или треугольничком.