Творожные блинчики

I вариант (со слив. маслом)

Ингредиенты:

2 яйца
3 ст.л. сахара 
щепотка соли
30 гр растопленного слив. масла
200 гр нежирного творога
1.5 стакана молока
1 стакан муки
1/4 ч.л. соды (погасить каплей уксуса или лимонного сока)

Приготовление:

Миксером взбить яйца с сахаром, солью и растопленным сливочным маслом.

 С помощью погружного блендера довести творог до гладкой однородной массы.

Добавить полученную творожную массу в яично-масляную, ещё раз хорошо взбить миксером.

Влить молоко, перемешать.

Добавить муку и погашенную соду. Ещё раз тесто хорошо взбить.

Довести тесто до однородности (чтобы не было комочков).

Накрыть тесто полотенцем и отставить на 30 минут.

 

Обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде, чуть смазанной растительным маслом.

II вариант (с раст. маслом)

Ингредиенты:

250 гр нежирного творога
3 яйца
3 ст.л. сахара
10 гр ванильного сахара
щепотка соли
250 мл молока
180 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. раст. масла

Приготовление:

Вилкой растереть творог с яйцами. Добавить сахар, ванильный сахар и соль. Влить 80 мл молока, венчиком взбить массу.
Добавить муку и разрыхлитель, снова взбить веничком до однородности.
Влить оставшееся молоко и растительное масло. Снова тщательно перемешать и довести до консистенции блинного теста (если тесто недостаточно жидкое, влить ещё молока).
Оставить тесто на 30 минут.
Обжаривать с двух сторон на разогретой сковороде, чуть смазанной растительным маслом.