Кофейные мадлен

Ингредиенты:

2 яйца
80 гр сахара
щепотка соли
80 гр слив. масла (растопить)
60 гр муки
20 гр какао
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 ч.л. растворимого кофе
2 ч.л. кипятка

Приготовление:

Миксером взбить яйца с сахаром и солью (в пышную светлую пену). Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить муку с разрыхлителем, какао, перемешать.

2 чайных ложки кофе растворить в 2 ч.л. кипятка. 

Влить эту смесь в тесто, тщательно перемешать.

Оставить тесто минут на 20.

Вылить тесто в форму для выпечки. 

Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.