Шоколадный Тирамису

Ингредиенты:

100 гр чёрного шоколада
2 яйца (среднего размера)
1/2 ст.л. сахара
4 ст.л. сметаны
печенье Савоярди (я пекла по этому рецепту: http://alionavovchukcook.blogspot.com/2014/07/3-30-30-2-50-30.html)
200 мл свежесваренного кофе
10 гр ванильного сахара
2 ст.л. ликёра (я использовала ликёр "Тирамису")
какао

Приготовление:

Растопить шоколад на водяной бане.
Разделить яйца на желтки и белки.
Венчиком растереть желтки с 1/2 ст.л. сахара.
В горячий растопленный шоколад силиконовой лопаточкой быстро (чтобы желтки не успели свариться) вмешать желтково-сахарную массу.
Добавить 4 ст.л. сметаны. Перемешать лопаточкой.
Взбить белки в устойчивую пену, аккуратно вмешать их в желтково-шоколадную массу.  

Смешать свежесваренный эспрессо с ванильным сахаром и ликёром. Обмакивать печенье в эту смесь и выложить первый слой на дне стаканчика, в котором готовится десерт.

Сверху выложить слой шоколадного мусса, затем снова смоченное в кофе печенье,  сверху слой шоколадного мусса. 

Отправить в холодильник.

Перед подачей притрусить какао.