Лимонные мадлен на оливковом масле

Ингредиенты:

80 гр сахара
цедра 1 лимона
2 яйца
ваниль
110 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
80 мл оливкового масла

Приготовление:

Снять цедру с лимона, смешать с сахаром, перетереть вилкой, чтобы сахар пропитался цитрусовым ароматом.

Добавить яйца и ваниль, взбить миксером в пышную светлую пену.

Добавить муку с разрыхлителем, соль. Перемешать.

Влить оливковое масло, тщательно перемешать.

Отправить в тесто в холодильник минимум на 3 часа.

Вылить тесто в форму для выпечки. 

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 10 минут.