Нежные маффины с мандарином и апельсином

Ингредиенты:

200 гр муки
40 гр ванильного пудинга
3 ч.л. разрыхлителя
150 гр сахара
10 гр ванильного сахара
3 яйца
100 мл молока
200 гр мягкого слив. масла (180 мл раст. масла)
коричневый сахар
мандарины, апельсины

Приготовление:

Венчиком смешать муку, пудинг и разрыхлитель. 

Добавить сахар и ванильный сахар, снова перемешать венчиком.

Добавить яйца и молоко, перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло, перемешать до увлажнения сухих ингредиентов.

Слегка взбить миксером сначала на минимальной скорости, затем переключить на максимальную скорость и взбивать ещё 2 минуты.

Дно каждой формочки для выпечки смазать сливочным маслом, присыпать коричневым сахаром.

Очистить мандарины и апельсины.
Мандарины разрезать поперёк.
Уложить поверх сахара.

Очищенные апельсины тонко нарезать.
Уложить поверх сахара.

Сверху выложить тесто (не до краёв формочек).

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25 минут.

Остудить готовые кексы.