Берлинское творожное печенье

Ингредиенты:

250 гр муки
3 ч.л. разрыхлителя
250 гр пастообразного творога
50 гр слив. масла

+ около 200 гр сахара

Приготовление:

Венчиком смешать муку с разрыхлителем.
Добавить творог, натереть сливочное масло.
Руками замесить тесто.
Скалкой раскатать тесто в прямоугольник, сложить пополам и снова раскатать.
Снова сложить, раскатать - и так несколько раз.
Сложить тесто в несколько раз, завернуть в пищевую плёнку и отправить в холодильник минимум на 8 часов.

Спустя 8 часов достать тесто из холодильника и разделить на 2 равных части.
На поверхности, тщательно присыпанной сахаром, скалкой раскатать каждую часть теста в тонкий прямоугольник. Сверху также присыпать тесто сахаром.

Свернуть тесто с двух сторон по направлению к центру.

Сложить ещё раз вдоль длинной стороны.

Разрезать полученный рулетик на не очень толстые одинаковые кусочки (чем тоньше кусочки, тем более хрустящим получится печенье).
Сформировать сердечки.

Ещё раз обмакнуть в сахаре.

Выложить на противень, выстеленный пергаментом. Оставить на 15 минут.

Выпекать в разогретой до 220 градусов до зарумянивания (около 10 минут).