Творожные панкейки

Ингредиенты:

200 гр нежирного творога

150 мл молока

2 яйца (отделить белки от желтков)

3 ст. л. сахара с горкой
100 гр муки
1 ч. л. разрыхлителя
1/4 ч. л. соли

ванилин (на кончике ножа)

Приготовление:

Творог, молоко, яичные желтки и сахар взбить миксером до однородности.

В отдельной ёмкости смешать муку с разрыхлителем и солью.

Добавить жидкую смесь и ванилин в сухую смесь, перемешать до однородности.

Отдельно взбить белки с щепоткой соли до пиков.

Силиконовой лопаточкой аккуратно вмешать белки в тесто.

 

Обжаривать панкейки с двух сторон на разогретой сковородке (смазанной небольшим количеством растительного масла).