Гречневые блины

I вариант (со слив. маслом)

Ингредиенты:

55 гр пшеничной муки

70 гречневой муки

250 мл молока

1 яйцо

3 ч.л. сахара

щепотка соли

25 гр слив. масла

50 мл кипятка

Приготовление:

Смешать пшеничную и гречневую муку. Добавить соль.

Добавить молоко, быстро перемешать, чтобы не было комочков.

Влить кипяток, тщательно перемешать.

Добавить яйцо и сахар, снова перемешать.

Добавить растопленное сливочное масло.
Перемещать до консистенции жидкого блинного теста (без комочков).
Дать тесту настояться 20-30 минут.

Обжаривать блинчики с 2 двух сторон на раскалённой сковороде, чуть смазанной растительным маслом (если сковорода с антипригарным покрытием, смазывать её не нужно).

II вариант (с раст. маслом)

Ингредиенты:

2 яйца

151 гр холодной воды

225 гр молока (не меньше 2.5% жирности)

соль

13 гр раст. масла

50 гр пшеничной муки высшего сорта

100 гр гречневой муки

Приготовление:

Венчиком взбить яйца с водой, молоком и солью.

Добавить растительное масло, снова подвзбить венчиком.

Добавить пшеничную и гречневую муку, тщательно перемешать массу венчиком, чтобы не было комочков. 

Отставить тесто на 30 минут.

Спустя 30 минут обжарить блины с двух сторон.