Заварные кольца с творожным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

100 гр слив. масла
180 гр воды
щепотка соли
200 гр муки
300 гр яиц (5 шт. крупных)

Для крема:

320 гр творога
сгущёнка
1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

Смешать воду с маслом, посолить, довести до кипения.

Всыпать муку, хорошо перемешать.
Мука должна хорошо завариться, а тесто - слипнуться в комок.

Снять с огня. Охладить до температуры 60 градусов.

Разболтать в миске яйца.

Добавлять яйца в остывшее тесто небольшими порциями, тщательно вмешивая.

Наполнить тестом кондитерский мешок (с зубчатым наконечником диаметром 10-15мм), формировать колечки на противне, выстеленном пергаментом.

Выпекать при 220 градусах 15 минут, доводить до готовности при 180 градусах. 

Остудить.

Приготовить крем: миксером взбить с творог со сгущёнкой (сгущёнку добавлять в ходе взбивания по вкусу), всыпать ванильный сахар.

Колечки разрезать вдоль, наполнить кремом.

Присыпать сахарной пудрой.