Кокосовое печенье

Ингредиенты:

250 гр кокосовой стружки
150 гр сахара
3 яйца

Приготовление:

Миксером взбить яйца с сахаром.

Добавить кокосовую стружку, хорошо перемешать вилкой. Должно получиться очень густое тесто. Я добавила ещё половинку спелого банана (размяла вилкой).

Чайной ложкой сформировать из теста шарики и уложить на пергамент.

Выпекать около 20 минут при 170 градусах.