Картофельные оладьи с сыром

Ингредиенты:

0.5 кг картофеля
соль - по вкусу
80 гр мягкого слив. масла
100 гр сыра
чёрный молотый перец - по вкусу
100 гр муки

Приготовление:

Очистить картофель, нарезать, отварить в подсоленной воде до готовности.

Слить всю жидкость, потолочь картофель в пюре. Добавить мягкое сливочное масло. Перемешать.

Добавить натёртый на мелкой тёрке сыр, тщательно перемешать.

Добавить чёрный молотый перец. Перемешать.

В несколько приёмов, тщательно перемешивая массу, добавить 100 гр муки.

Сформировать из картофельного теста лепёшки толщиной около 1.5 см, обжарить на сильном огне (не накрывая крышкой) с двух сторон до золотистости в небольшом количестве растительного масла.

Присыпать тёплые оладьи зеленью и подавать со сметаной.