Сырники с начинкой

Ингредиенты:

140 гр муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
ванилин - на кончике ножа
450 гр творога
2 яйца

начинка - по вкусу (1/2 квадратика шоколада, мармелад и т.д.)

Приготовление:

Венчиком смешать муку с разрыхлителем, солью и ванилином.

Отдельно смешать творог с яйцами и сахаром. Перетереть вилкой до однородности (при необходимости пробить погружным блендером). Добавить сухую смесь, перемешать до однородной липковатой массы.

Разогреть растительное масло в сковороде.

Разделить тесто на шарики одинакового размера (около 18 штук), обвалять в муке.

Каждый шарик приплюснуть в лепёшку, выложить начинку, плотно защипнуть и сформировать сырник.

Выложить в сковороду на разогретое масло. 

Жарить на слабом огне с двух сторон до румяной корочки.

 Перед подачей притрусить сахарной пудрой.