Сырные драники с мясом

Ингредиенты:

Для мясной начинки:

0.5 кг отварной нежирной телятины (другого мяса или фарша)
2 луковицы
соль, чёрный молотый перец - по вкусу
1 ч.л. горчицы
2 ч.л. кетчупа

Для теста

12 средних картофелин
90 гр слив. масла (растопить и охладить)
360 гр сыра (натереть на мелкой тёрке)
6 яиц
2 ст.л. муки
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Приготовление:
 
Приготовить начинку.
Измельчить в блендере отварное мясо.
Очистить и мелко нарезать лук. Обжарить на сковороде до прозрачности. Добавить мясо.
Добавить соль, перец по вкусу.
Добавить горчицу и кетчуп.
Подержать пол крышкой в течение 10 минут.

Очистить картофель и измельчить в блендере. Залить холодной водой и оставить на 10 минут.

Спустя 10 минут слить воду и отжать картофель от лишней влаги.

Смешать с остывшим маслом, тёртым сыром, яйцами, мукой, солью и перцем.

Выкладывать на сковороду с разогретым растительным маслом по 1 ст.л. картофельной массы, равномерно распределяя.
Сверху выложить неполную столовую ложку мясной начинки, прикрыть 1 ст.л. картофельной массы, формируя драники с начинкой.
Обжарить в двух сторон до золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и подержать ещё 3 минуты до готовности картофеля.