Яблочная королевская ватрушка

Ингредиенты:

Для теста:

250 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр сахара
150 гр слив. масла

Для начинки:

горсть изюма
100 гр сахара
2 яйца
300 гр нежирного творога
100 гр сметаны
ваниль
2-3 больших яблока

Приготовление:

Смешать муку с разрыхлителем и сахаром. Добавить кусочки сливочного масла. Пальцами размять масло в муке, перетереть в крошку. 

Выложить 2/3 полученной крошки на дно формы для выпечки. Отставить.

Приготовить начинку.

Замочить изюм в горячей воде.

Миксером взбить сахар с яйцами. Добавить творог, сметану и ваниль. Снова взбить массу миксером до однородности.

Яблоки очистить и натереть на тёрке. Добавить натёртые яблоки и изюм (слить воду и чуть отжать изюм) в творожную массу. Перемешать.

Равномерно распределить творожную начинку по крошке, выложенной ранее в форму.

Присыпать оставшейся 1/3 крошки.

Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке 40 минут.