Паста с чернилами каракатицы

Ингредиенты:

150 гр муки

150 гр манной крупы

2 яйца + 1 белок

25-30 гр чернил каракатицы

помидоры черри

600 гр грибов (вешенки и/или шампиньоны)

Приготовление:

Замесить тесто: смешать муку и манку с 2 яйцами и одним белком. Хорошо вымесить. 

Вливть 25-30 гр чернил каракатицы. Снова вымесить (если плохо вымешивается, можно добавить ещё чуть муки и манки). Отправить тесто в холодильник до остывания.

Нарезать помидоры черри на половинки.
Нарезать грибы и обжарить их. Сюда же добавить помидоры черри (можно добавить тимьян или розмарин). 

Достать тесто из холодильника. С помощью специальной машинки изготовить пасту. Отварить её al dente и добавить в соус

Подавать со свежим базиликом.